Opak Singkong adalah makanan camilan sejenis kerupuk yang berasal dari Kabupaten Purwakarta, Jawa Barat. Opak Singkong rasanya gurih, terbuat dari singkong (ubi kayu) kukus, garam dan daun kucai. Cara membuatnya yaitu singkong kukus dan garam yang ditumbuk hingga halus kemudian ditempatkan dalam wadah. Ambil satu jumput (sebesar bola kelereng) lalu campur dengan daun kucai dan dipipihkan hingga cukup tipis, kemudian dijemur. Setelah kering, opak dapat digoreng dengan minyak yang cukup hingga matang.
Opak Singkong yang ada di Desa Cijunti diproduksi oleh Ibu Ipah Hatipah sudah berdiri sejak tahun 1991 yang merupakan warisan dari orang tua beliau, yang telah dipasarkan juga di luar kota selain di Kabupaten Purwakarta. Banyak pesanan yang berasal dari luar kota yaitu misalkan dari Kabupaten Karawang. Opak Singkong ini dijual secara grosir dan eceran. 1 ikat Opak Singkong isinya 20 dengan harga eceran 1 ikat sebesar Rp. 7.500 dan harga grosir Rp. 6.000. Pada UMKM ini ibu Ipah memperkerjakan 4 karyawan yang merupakan kerabat dekat beliau. Usaha ini memiliki keuntungan yang lumayan tinggi yaitu 450 Ribu per hari. Peran UMKM salah satunya yang sangat berpengaruh pada kesejahteraan masyarakat yaitu dengan terciptanya lapangan pekerjaan yang dapat membantu memenuhi empat indikator yang dapat dilihat untuk mencapai kesejahteraan yaitu, pendapatan, perumahan, kesehatan dan pendidikan.
Tinggalkan Komentar
Email anda tidak akan ditampilkan. Harap isi semua yang bertanda *